Rasanya memang pahit, namun banyak orang yang justru menyukainya. Aayur pare wajib masuk dalam resep sayuran enak dan bergizi karena kaya akan mineral nabati kalsium dan fosfor, juga karotenoid. Sebenarnya memasak menjadi hal menyenangkan ketika seseorang bisa memilih menu makan siang yang enak.